社会福祉法人ラポール会の、今週の献立をご紹介いたします。">

12月のブログ作成担当はくみのき苑ゆららです

本日の献立

ごはん

生節の煮付

さつま芋の金平

キャベツの和風サラダ

肉吸い

本日の主菜は生節の煮付でした！

一般的には「なまりぶし」ですが、関西では「なまぶし」と呼ばれています

この生節は「鰹を4等分にして沸かし湯で茹で、細かい骨を取り、半渇きになるまで天日干ししたもの」、

つまり「半生状態の鰹節」です。

茹でているため臭みが少なく、鉄分や亜鉛が豊富な血合いまでしっかり食べられる

オススメの食材です

今日の晩御飯に生節はいかがでしょうか？