社会福祉法人ラポール会の、今週の献立をご紹介いたします。">

5月のブログ担当はくみのき苑堺北です

本日の献立

ごはん

鮭フライ

付合(サラダ菜とレモン)

白菜とベーコンの煮付

短冊サラダ

春雨たまごスープ

漬物

よくフライ物にレモンが添えられていますよね

これは、レモンに含まれるヘスペリジンやエリオシトリンという成分が

脂肪の吸収を抑制し、中性脂肪の増加も抑えられる為

揚げものとの相性がバッチリなのです

また、柑橘類に含まれているクエン酸が血糖値の上昇を抑えてくれますので

皆様もぜひ、揚げ物の際はレモンをかけて召し上がってみてください