5月の献立はくみのき苑堺北です
☆★本日の献立★☆
ごはん
カツオのたたき
筍の土佐煮
しめじと絹さやのごま和え
手まり麩の清汁
漬物
アンデスメロン
本日より『網焼き』と題しまして4日間限定で行事食を提供させて頂きます
1日目の本日は、カツオのたたき
このカツオの注目ポイントはビタミンB群の含有量
特にタンパク質の代謝・合成に必要とされるビタミンB6が豊富に含まれています
また、カツオのたたきによく添えられている玉ねぎやニンニクに含まれているアリシンは
ビタミンB1の吸収を助けることで疲労回復、体力増強をサポートしてくれます
その他にもさまざまな効果がありますので皆様も今の旬の時期にいかがでしょう
明日も引き続き行事食をお楽しみください
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