社会福祉法人ラポール会の、今週の献立をご紹介いたします。">

５月のブログ担当はくみのき苑堺北です

本日の献立

ごはん

鶏肉のバターしょうゆ焼

付合(コールスローとトマト)

ひじきの炒め煮

小松菜と若布のごま酢和え

かき玉汁

漬物

本日のメインの鶏肉のバターしょうゆ焼

バターしょうゆの香りがフロア中に漂っておりました

そして冷菜の小松菜

小松菜は栄養成分が豊富な緑黄色野菜で、〝天然のマルチサプリ”と呼ばれるほど

ほうれん草と比較して、栄養価的に劣っていると思われがちですが

カルシウム・鉄分含有量でみると小松菜はほうれん草の倍以上も含んでいます