本日の献立
ごはん
山菜そば
一口がんものみぞれあん
サーモンサラダ
金時煮豆
7月のブログ作成担当はくみのき苑ゆららです
本日の主菜は山菜そばです
ここでそばについての栄養豆知識
そばにはルチンという成分が含まれています
ルチンは、心臓疾患や動脈硬化、高血圧など、生活習慣病の予防に役立ち、
高血圧の改善や血糖値の回復作用があるといわれています。
また、ビタミンCの吸収を促進する作用があり、
ビタミンCと一緒にとることで、体内でのコラーゲンの合成などをサポートするそうです！
ただし、ルチンは水溶性であるため、茹で汁も一緒に
取ったほうが効果があるそうです
明日の献立もお楽しみに！！
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