7月のブログ担当はくみのき苑ゆららです
本日の献立
ごはん
さばのカレームニエル（付合：コールスロー）
里芋とえびの煮付
おくらとかにかまの酢の物
素麺の味噌汁
本日はムニエルについてご説明します
ムニエルとは何かご存知でしょうか？
フランス料理で、魚の切り身に塩コショウで下味をつけ、小麦粉などをまぶしバターで両面を焼いたものです
外側のカリッとさせた食感と、中の柔らかい身の違いが好まれますね
白身魚や、鮭がよく用いられます
本日はさばを用い、少しアレンジを加えカレー風味で提供しました
カレーの香りで食欲が出る献立となりました
明日の献立もお楽しみに
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