8月のブログはくみのき苑本部が担当です
～本日のメニュー～
ご飯
和風ロールキャベツ
ポテトのそぼろあんかけ
春雨サラダ
小松菜と花麩の清汁
本日は和風あんがかかったロールキャベツを
提供させて頂きました
ロールキャベツはロシア料理で、トルコが発祥とされているようです
1世紀頃からアナトリア半島で食べられていた「ドルマ」という料理で、
ブドウの葉で肉や米などを包んで煮込むものだそうです
これが15～16世紀にヨーロッパに伝わり、形を変えながら現在のロールキャベツに
なっていったものと考えられています
かんぴょうで結んだロールキャベツは日本独自のものだそうですよ
和風のあんが絡まり美味しく頂きました
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