～ 本日(２月４日)の献立 ～
メバルの煮付?
グリンアスパラと鶏肉の塩炒め
胡瓜とみょうがの昆布和え
なめこの味噌汁
香の物
２月☃のブログ写真?担当は、くみのき苑もず陵南です?
今日は副菜(胡瓜とみょうがの昆布和え)で使用した
『みょうが』について少しお伝えしたいと思います✍
皆様は『みょうが』と言う言葉をお聞き?すると、どの様な
色合いを想像されますか⁉
一般的には、白色に近い薄いピンク色を想像する方が多いと
思います。
しかし、この『みょうが』を甘酢漬けにすると赤色に発色する
のだそうです‼
食材の色合いにも、不思議✨なことが多く隠されていますね?
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