１月のブログ担当はくみのき苑堺北です
本日の献立
ごはん
赤魚の煮付
付合（大根）
炊き合せ
いんげんのごま和え
手まり麩の清汁
漬物
本日のメインの赤魚
以前くみのき苑堺北の更新で取り上げさせていただきましたが
『深海に属さない水深200メートル以上に生息する赤い魚』のことを“赤魚”と呼びます。
主に使用されているのが『アラスカメヌケ』という名前の魚です
アラスカメヌケの主な栄養素はビタミン
ビタミンB12は、悪性貧血・動脈硬化の予防、腰痛や肩こりの緩和、
精神を安定させ集中力や記憶力を向上、さらに、不眠症の緩和などの効果があります
特に、精神の安定や造血に不可欠な栄養素です
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