社会福祉法人ラポール会の、今週の献立をご紹介いたします。">

本日の献立

ごはん

ハンバーグ

付合（いんげんと人参のグリル）

グリンアスパラのえびあんかけ

きのこの菜種和え

大根と柚子の清汁

本日の主菜はハンバーグでした

調理師さんがひとつひとつ丁寧に作ってくれました

冷菜として提供したきのこの菜種和えですが、

みなさん菜種和えとは何かご存知ですか

菜種和えとは、菜種の花（菜の花）のように鮮やかな黄色の和え衣

（ゆで卵の黄身を裏ごししたもの）を用いた和え物のことをいうそうです

黄身和えや黄金和え、山吹和えとも呼ばれているそうです

明日の献立もお楽しみに