本日の献立
うなぎ丼
サイコロ夏野菜の煮物（ナス、ズッキーニ、オクラ、大根）
白才の甘酢和え
茶碗蒸し
スイカゼリー
本日は丑の日なので、うなぎ丼を提供させていただきました
ご飯にもタレがしみていて、利用者様にも大変好評でした
本日の豆知識はもちろんうなぎについて
うなぎは昔から滋養強壮の食品として、夏の盛り等によく食べられてきました。
体の抵抗力を高めるビタミンAやビタミンAの吸収を高める脂質の他にも
たくさんの栄養素をバランスよく含む優れた食品です。
また、血液中のコレステロール値を抑制するDHAやEPAを多く含んでおり、
動脈硬化などの生活習慣病などを予防する効果もあります
このようにうなぎは栄養価の高い食品なので、夏バテ予防にはもってこいの食品です
みなさんも、うなぎを食べて暑い夏を乗りきりましょう
明日の献立もお楽しみに
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