７月のブログ担当はくみのき苑ゆららです
本日の献立
ごはん
あんかけうどん
冶部煮
もやしと胡瓜のごま和え
キラキラゼリー
あんかけうどんはご存知の通り、おつゆにくず粉や片栗粉などを入れ、とろみをつけた餡をかけたものです
京都では細切りの油揚げを載せて、くずあんを掛け、おろし生姜を添えたものを「たぬきうどん」と呼びますが、
そこから油揚げを除いた物のことを「あんかけうどん」と呼ぶそうです
本日はかまぼこと青ネギを添えて提供しました
生姜の香りがして、とろみのついた餡がうどんと絡まり、
おいしく利用者様召し上がっていました
明日の献立もお楽しみに
コメントを残す