社会福祉法人ラポール会の、今週の献立をご紹介いたします。">

6月のブログ写真担当は、くみのき苑もず陵南です

～本日の献立～

豚肉のごまだれ焼き(付合せ：ブロッコリー＆トマト)

塩きゃべつ

里芋の煮付

豆腐の清汁

漬物

本日のメインは豚肉のごまだれ焼きです

夏になって気温が高くなると体調が悪くなる原因はいろいろ有りますが、栄養不足が体調を崩す大きな原因の1つに挙げられます。
特に夏バテを起こす原因で、不足しやすい栄養分は、ビタミンB1と言われています。
元気な身体は、エネルギーを効率よく作り出していますが、このエネルギーを上手く作り出せなくなると、体の調子が悪くなり夏バテを起こしてしまいます。
エネルギーを作るには、炭水化物が必要で、この炭水化物をブドウ糖に分解して肝臓に蓄えて、ブドウ糖をエネルギーに変えていく過程で必要になるのがビタミンB1になります。
そのために、ビタミンB1が不足している身体は、エネルギーを上手に作り出す事が出来なくなり、夏バテを起こすことになってしまうのです。
夏は特に汗や尿と一緒に排泄されてしまいやすく、不足しやすいので、ビタミンB1を多く含んでいる物をとることが重要になります。
このビタミンB1が多く含まれている食品の代表として、豚肉が挙げられます。
豚肉のビタミンB1の含有量は牛肉の10倍以上と言われていて、さらに豚肉には、鉄・カリウム・リンなども含まれているので、夏バテ防止には効果が高い食品と言えます。
また、豚肉は消化・吸収が良いので、夏バテで消化機能の低下した胃腸にとっても、効率よく吸収できる食品です。皆さまもぜひ、豚肉などビタミンB1を多く含む食品(うなぎやレバーなども)を日々の献立に取り入れてみてはいかがでしょうか

明日のブログもお楽しみに