1月のブログ担当はくみのき苑堺北です
本日の献立
ハヤシライス
ピーマンの金平
ポテトマセドアンサラダ
うの花
カスタードプリン
以前の更新でハヤシライスについてお話しさせていただいたので
今回はピーマンについて
ピーマンという呼び名はフランス語で“とうがらし”を意味する
『piment(ピマン)』から生まれたと言われています
とうがらしの仲間で辛くないのがピーマンなのです
ピーマンはビタミンCを多く含み、レモンと同じくらいの含有量とされています
さらに、ビタミンPという成分の働きでピーマンのビタミンCは加熱しても壊れにくくて吸収されやすいのが特徴です
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